7月17日，記者從呼和浩特市科技局獲悉，呼和浩特市乳業正以全產業鏈科技創新實現關鍵突圍：從牧草育種到奶牛養殖，從菌種培育到乳品加工，一條貫穿“一棵草”到“一杯奶”的完整產業生態鏈上，科技創新的突破點已連成線、形成面。依托伊利健康谷、蒙牛產業園兩大千億級載體，憑借全國最大牧草種質資源庫、全球最快灌裝生產線等支撐，呼和浩特在“世界乳業科技之都”“中國奶業育種之都”的賽道上，正以全鏈條技術突破書寫乳業領跑新答卷。

科技“突圍”：從實驗室到生產線的蛻變

在和林格爾新區益生菌智慧工廠內，工人正緊鑼密鼓調試設備。“以前酸奶發酵劑全靠進口，成本高還受制于人，現在自主研發的7款已實現國產替代。”內蒙古科拓生物總經理助理石磊說。這個總投資18.8億元、占地360畝的工廠，已投產的動植物微生態制劑生產線是國內唯一專攻養殖種植的同類生產線，食用益生菌項目及乳酸菌研發中心預計今年下半年投用。

作為自治區科技“突圍”工程實施主體，科拓生物建成全球最大乳酸菌種質資源庫，攻克的關鍵技術實現乳酸菌產業國產替代。項目達產后，年均將新增產值40億元、利稅15億元，提供600個崗位，支撐乳業升級。

近兩年，呼和浩特以“突圍項目+創新平臺+頂級團隊+產業基地”模式，圍繞乳品深加工、特色奶酪、智慧牧場等方向攻關，乳鐵蛋白分離制備等20項新技術全部產業化。其中，“優良乳酸菌種質資源挖掘與應用”獲國家科技進步獎二等獎，兩項成果在中國乳業技術博覽會上分獲特等和一等獎，實現“起跑就領先”。

創新平臺：乳業“智慧高地”的構建

國家乳業技術創新中心二期工地機器轟鳴，總經理何劍介紹：“二期將聚焦全產業鏈關鍵環節，建‘高產、長壽、低碳’奶牛育種體系，打破國際種源壟斷，實現優質種源自主可控。”

這個乳業創新中樞匯聚10多位院士、100多名行業專家、20多名海外人才及1000多名核心科研人員，組成5000多人的全產業鏈團隊。目前聚焦16個研究領域、48個方向，600個研發項目中237項已啟動，發表論文190篇、發布標準18項。

技術攻堅成果持續鞏固領先優勢。該中心圍繞“中國牛、中國養殖模式、中國原料、中國裝備、中國品質”開展研究，在奶牛性控、乳鐵蛋白制備等方面取得突破，部分領域國際領先。針對“嬰配粉”關鍵原料依賴進口問題，開發的新型β-半乳糖酶技術推動全國首款全酶法0乳糖奶粉上市；研發的高純度β-酪蛋白制備技術，助力富含乳鐵蛋白的純牛奶加工。同時構建起自主知識產權的乳成分加工中試平臺，保障原料供應穩定。

全產業鏈創新：生態閉環的形成

國家草業技術創新中心（籌）的牧草育種基地里，高通量表型機器人正在作業。“能快速采集株高、葉面積等數據，大幅提高育種效率。”副總經理苑峰說。該中心在苜蓿和鄉土草育種、基因挖掘等方面取得突破，構建的苜蓿育種加速體系將周期縮短4-5年，研發的低成本基因芯片提升飼草蛋白含量，從源頭保障奶源品質。

產業鏈上游，草創中心圍繞草品種選育、飼草加工、智能裝備等方向攻關，取得5項國際領先成果，審定31個草品種，建設21個繁育基地，為奶牛養殖提供保障。

自治區動物疫苗技術創新中心實驗室里，科研人員正研發疫苗。2024年，國家生豬技術創新中心內蒙古分中心揭牌，標志其躋身“國家隊”。“我們圍繞反芻動物疫病調查、疫苗佐劑技術攻關，全球首發的牛支原體活疫苗解決了奶牛感染難題。”中心負責人說。此外還獲3款疫苗新獸藥證書，授權7項專利，支撐乳產業上游標準化。

從草種繁育到乳品銷售，呼和浩特乳業形成完整全產業鏈創新體系。每個環節都閃耀科技創新光芒，相互支撐促進，構筑起高質量發展“生態閉環”。如今，呼和浩特乳業以科技創新為引領，向國際高端市場邁進。這片土地上，創新成果不斷涌現，產業夢想照進現實，譜寫中國乳業嶄新篇章。（記者 劉洋）

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