7月17日清晨5點，烏珠穆沁草原的天邊剛泛起魚肚白，牧民巴特爾已在羊圈里開始忙碌。“這些羔羊可是能夠端到豪華郵輪餐桌上的羊肉，養殖方面一丁點馬虎不得。”巴特爾說。

　　從地處祖國北疆的西烏珠穆沁草原到地中海MSC郵輪，這“魔幻之旅”是怎么開啟的？原來，在錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗，有一家屠宰加工企業叫作豐景滿源牧業有限公司，在創始人楊曉忠的帶領下，走出了一條傳統畜產品精深加工蛻變之路，實現了烏珠穆沁羊"從牧場到游輪"的蛻變。

　　2016年，楊曉忠因為愛人從江蘇來到西烏珠穆沁旗，在該旗烏蘭哈拉嘎蘇木巴彥柴達木嘎查成立了伊特格勒合作社，創立了“烏吉木”品牌，開啟了畜產品精深加工創業之路。品牌創立之初，他們就定下了十分明確的市場定位——面向全國一、二線城市的家庭消費群體，提供高品質的羊肉小包裝產品。

　　然而，創業初期的道路并不平坦，他們不得不將養殖的烏珠穆沁羊委托給當地一家傳統屠宰企業進行加工。但是，這種代工模式很快暴露出問題：傳統屠宰企業的生產標準無法滿足高端市場需求，產品品質難以保證，更無法實現品牌差異化。

　　轉機出現在2020年。在西烏珠穆沁旗政府支持下，楊曉忠決定成立內蒙古豐景滿源牧業有限公司，并建立了自主的加工車間。從羊源挑選、清洗、排酸、分割到肥瘦規格，豐景滿源公司制定了一套嚴格的企業標準，還與巴彥呼舒蘇木柴達木嘎查集體經濟合作社簽訂收購協議，以高于市場價的標準收購當地牧民的烏珠穆沁羊，既保證了原料品質，又帶動了牧民增收。升級后的“烏吉木”產品迅速獲得了市場認可，為企業后續發展奠定了堅實基礎。

　　2021年，企業迎來又一個重要發展節點——入駐西烏珠穆沁旗巴拉嘎爾高勒綠色畜產品產業園。在這個現代化產業園區內，豐景滿源建成了恒溫、無菌的標準化加工車間，生產環境和設備水平實現了質的飛躍，把對產品品質的極致追求貫穿于從牧場到餐桌的整個產業鏈。

　　企業引入了現代化的加工工藝和管理體系。在綠色畜產品產業園的恒溫、無菌加工車間內，羊肉要經過多道工序，轉化為28款精致的羊肉制品，分為燉煮、煎烤、涮鍋三大品類，最大化挖掘每只烏珠穆沁羊的價值。

　　通過引進先進的“貼體包裝”技術，透明的包裝膜完美貼合在羊排上，肉質紋理清晰可見。“就像給羊肉穿上了訂制禮服！”楊曉忠笑著說。這款會“呼吸”的包裝，讓羊肉保質期從12個月延長到18個月，既延長了保質期，又提升了產品檔次。“經過精深加工，每只烏珠穆沁羊的附加值可提升500元-800元。”楊曉忠表示。

　　豐景滿源牧業通過提供定制化產品和專業服務，產品最終進入了國家部委食堂，這一做法不僅帶來了穩定的訂單，更成了品牌信譽的有力背書。2021年7月，豐景滿源牧業迎來渠道拓展的關鍵轉折點——通過幾輪嚴格審核，開始為盒馬鮮生供應烏珠穆沁羊肉。“當年9月初上架盒馬鮮生，至年底銷售額達到400萬元，相當于賣了1萬多只羊。"楊曉忠回憶。

　　打開盒馬銷售渠道，不僅為企業帶來了可觀的銷售額，更重要的是極大提升了品牌知名度。通過盒馬鮮生在全國的門店網絡，“烏吉木”羊肉迅速覆蓋了北京、上海、杭州等一線城市的精英消費群體，品牌影響力大幅提升。

　　渠道拓展的最新成就是“烏吉木”羊肉產品登上地中海MSC郵輪，這標志著“烏吉木”品牌正式進入國際高端餐飲市場。郵輪餐飲對食材的要求極為苛刻，需要同時滿足品質、安全和供應穩定等多重要求。能夠成為郵輪供應商，不僅是對產品品質的極高認可，也為企業打開了更為廣闊的國際市場空間。通過郵輪這一特殊渠道，來自錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊肉得以展示在全球游客面前，成為傳播內蒙古草原飲食文化的重要載體。（記者 巴依斯古楞 西烏珠穆沁旗融媒體中心記者 李璐）

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