金秋，蒼茫的呼倫貝爾大地，一望無(wú)際的大豆田里，粒粒金黃飽滿的豆子，沉甸甸仿佛在講述一段深沉厚重的歷史佳話。

微風(fēng)輕拂，豆農(nóng)們放下手中的活計(jì)，捧起一串串宛如金色“鈴鐺”的豆莢笑得合不攏嘴，大型農(nóng)機(jī)具已經(jīng)備好，只等收獲時(shí)刻的到來(lái)。

又是一年豐收季，“豆”花香里說(shuō)豐年。這里，是大豆的起源地之一，內(nèi)蒙古；這里，是大豆產(chǎn)量居中國(guó)之首的旗縣，莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗。

數(shù)千年來(lái)，從內(nèi)蒙古出發(fā)，小小大豆“走南闖北”、縱橫古今，書寫了歷史、驚艷了世界，承載著中國(guó)古老農(nóng)耕文明，推動(dòng)了人類歷史的發(fā)展和文明的進(jìn)步。

今天，它又將肩負(fù)起新的時(shí)代使命，要讓深藏其中的中華文化“基因”，代代相傳、生生不息。

戎菽“南渡” 文化長(zhǎng)河里的耀眼亮色

2009年4月，內(nèi)蒙古文物考古研究所在對(duì)赤峰市二道井子夏家店下層文化聚落遺址進(jìn)行搶救性發(fā)掘時(shí)，一種呈長(zhǎng)橢圓形，背圓鼓、腹微凹的碳化植物進(jìn)入考古人員的視野——這是135粒碳化大豆。

在二道井子這個(gè)具有高度發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的遺址中，百余粒大豆在同時(shí)出土的25萬(wàn)余粒碳化植物種子中并不顯眼，但意義卻十分重大。它們將內(nèi)蒙古大豆的歷史，提前到了距今4000-3500年前。

大豆起源，眾說(shuō)紛紜。但考古發(fā)掘有力證明：內(nèi)蒙古是大豆的起源地之一，毋庸置疑。

大豆是怎樣在內(nèi)蒙古起源的呢？

古老的西拉木倫河，橫貫赤峰市北部，與南側(cè)的老哈河匯合為西遼河，紅山文化等富有生機(jī)、極具創(chuàng)造力的優(yōu)秀文化便誕生于此。

在這片土地上，從8500年前開始，中國(guó)北方旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)依次經(jīng)歷了小河西文化的孕育期、興隆洼文化的形成期、趙寶溝文化-紅山文化早期的發(fā)展期、紅山文化中晚期的成熟期、小河沿文化的過(guò)渡期后，最終在夏家店下層文化迎來(lái)鼎盛期。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所劉國(guó)祥研究員認(rèn)為，正是發(fā)達(dá)的旱作農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)了夏家店下層文化崛起，成為中國(guó)東北地區(qū)早期青銅時(shí)代一支強(qiáng)勢(shì)的考古學(xué)文化。

站在規(guī)模宏偉的夏家店下層文化遺址旁，翻閱一頁(yè)頁(yè)史書，一種撥開重重歷史迷霧的時(shí)空縱深感油然而生。

大豆，古稱之為“菽”。《管子·戒》記載：“(齊桓公)北伐山戎，出冬蔥與戎菽，布之天下”。意思是，齊桓公帶領(lǐng)軍隊(duì)向北討伐山戎時(shí)，得到了冬蔥與戎菽這兩種物種，回到中原后將之推廣。“戎菽”原產(chǎn)于山戎地區(qū)，也就是今天內(nèi)蒙古赤峰夏家店一帶。

可以想見，在這片華夏農(nóng)耕文化濫觴之地，大豆這種作物經(jīng)過(guò)一代代先民的精心栽培與繁育，最終在數(shù)千年后的春秋時(shí)期迎來(lái)齊桓公的軍隊(duì)，由此“南渡”至中原大地。

“中原有菽，庶民采之”“歲聿云莫，采蕭獲菽”“黍稷重穋，禾麻菽麥”……我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有多處關(guān)于大豆的描寫。

戎菽出北疆，豆香萬(wàn)里飄。幾千年來(lái)，大豆在中國(guó)人的生活中不可或缺，也被深深“植入”到燦爛的中華文化中，許多耳熟能詳?shù)闹?shī)歌里都會(huì)發(fā)現(xiàn)它的身影：曹植的“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。”陶淵明的“種豆南山下，草盛豆苗稀。”辛棄疾的“大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。”

縱觀中國(guó)文學(xué)史，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象：大豆這種形味均極其質(zhì)樸的農(nóng)作物，卻成為文化長(zhǎng)河里一抹耀眼的亮色。這是源自內(nèi)蒙古的戎菽對(duì)中華文化的貢獻(xiàn)。

大豆“北移” 時(shí)空變遷中把根留住

流傳數(shù)千年的大豆，在中國(guó)經(jīng)歷了從野生到栽培、主食到副食、區(qū)域種植到廣泛種植的歷史變遷，并從2000年前開始流傳至世界的各個(gè)角落。現(xiàn)在，“中國(guó)豆”已躋身全球重要農(nóng)作物之列，成為中國(guó)特有的文化符號(hào)之一。

然而，源自中國(guó)的大豆，在當(dāng)今卻面臨前所未有新挑戰(zhàn)。

曾經(jīng)，我國(guó)大豆的種植面積、總產(chǎn)均居世界首位，但由于種種原因近年來(lái)大豆面積不斷縮小，需求卻井噴式增長(zhǎng)，中國(guó)從大豆的凈出口國(guó)變?yōu)槿蜃畲蟮倪M(jìn)口國(guó)。

產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，文化是靈魂。為保障糧食安全，留住文化之根，我國(guó)正千方百計(jì)擴(kuò)種大豆、提高大豆產(chǎn)能。

2022年，中國(guó)實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，取得可觀成效，自給率顯著提升。其中，2022年，內(nèi)蒙古大豆種植面積達(dá)到1833.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量245.5萬(wàn)噸，單產(chǎn)133.9公斤/畝，面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)均創(chuàng)歷史新高，為拎穩(wěn)中國(guó)人的“油瓶子”作出突出貢獻(xiàn)。

擴(kuò)種之路并不盲目，要符合自然規(guī)律。氣象學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，近30年來(lái)，由于全球氣候變暖，內(nèi)蒙古大豆種植帶向北移動(dòng)了101公里，最北端已到達(dá)呼倫貝爾市鄂倫春自治旗。

大豆喜溫耐涼，種植帶“北移”意味著原來(lái)不能種植大豆的地方可以種植了，原先只能種植早熟品種的地方可以種植中熟甚至晚熟品種，這與大豆擴(kuò)種行動(dòng)不謀而合。

來(lái)自內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)部門的消息顯示，順應(yīng)并充分利用大豆種植帶“北移”帶來(lái)的諸多利好，內(nèi)蒙古正在科技、品種、病蟲害防治等多方面發(fā)力，力求在擴(kuò)種之路上做好“北移”這篇大文章。

脈動(dòng)千年 靜水深流孕育變革與新生

回望華夏文明的歷史長(zhǎng)河，靜水深流與波瀾壯闊交織，大豆等農(nóng)作物所代表的更多是“靜水深流”——它傳承千載連綿不絕、靈動(dòng)變化姿態(tài)萬(wàn)千、傳播久遠(yuǎn)開放外向，這就是大豆的品德，理應(yīng)被更好地梳理、傳承、發(fā)揚(yáng)光大。

大豆，源自內(nèi)蒙古。如今，內(nèi)蒙古依然是我國(guó)重要的大豆生產(chǎn)基地，面積和總產(chǎn)約占全國(guó)大豆面積和總產(chǎn)的12%，均居全國(guó)第二位。

今天，跨越千年、馳騁萬(wàn)里的大豆，在北疆展現(xiàn)出怎樣的文化圖景？

被譽(yù)為“大豆之鄉(xiāng)”的莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗，從19世紀(jì)中葉開始就大面積種植大豆。通過(guò)百余年的歷史積淀，如今在莫旗，大豆已不僅僅是最重要的農(nóng)產(chǎn)品，更形成了獨(dú)具特色的大豆文化。

莫旗依托大豆開發(fā)了農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村游等旅游項(xiàng)目，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)文旅融合。同時(shí)通過(guò)豐收節(jié)等節(jié)日，發(fā)掘大豆價(jià)值，弘揚(yáng)農(nóng)耕文化。

“希望大家能親自到大豆田里看看，來(lái)感受一下我們的大豆文化！”尼爾基鎮(zhèn)西博榮村農(nóng)民沃梅說(shuō)。最近，沃梅參加了莫旗的“豆地租”智慧農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，來(lái)自北京的消費(fèi)者認(rèn)領(lǐng)了她家的綠色有機(jī)大豆田。讓家鄉(xiāng)的大豆文化被更多人所知，是她的最大愿望。

大豆“變幻萬(wàn)千”，可以制成豆芽、豆油、豆醬、豆?jié){、豆腐等品類繁多的豆制品，精湛的制作工藝從我國(guó)明清時(shí)期開始興起，流傳至今已成為重要文化遺產(chǎn)。放眼內(nèi)蒙古，這些流傳久遠(yuǎn)、散落民間的傳統(tǒng)技藝，紛紛被各地列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。得到官方認(rèn)證，大豆文化正在以各種形式被發(fā)揚(yáng)光大。

大豆搖鈴千里金！收獲的九月，越來(lái)越多人走進(jìn)北疆“大豆之鄉(xiāng)”，近距離觸摸來(lái)自歷史深處的文化脈動(dòng)。在新時(shí)代，作為大豆的起源與勃發(fā)之地，內(nèi)蒙古大豆的文化價(jià)值將被更深入地挖掘和弘揚(yáng)，古老的農(nóng)耕文化也將迎來(lái)變革與新生，綻放更加絢爛的華彩。（記者 許曉嵐）

分享讓更多人看到