“烏海市海勃灣區第一中學餐廳：張貼‘光盤行動，從我做起’等宣傳掛圖，安排專人負責食堂巡視檢查。”

“海勃灣區宇樂大酒店：寫有‘厲行節約、反對浪費倡議書’的宣傳牌及‘節約糧食’的桌簽，倡導光盤行動。”

“烏海市泊林瀚酒店有限責任公司： 在原料采購、食品加工、供餐服務全過程中厲行節儉，避免過度加工，減少餐廚垃圾，引導消費者按需點餐。”

……

3月30日，烏海市公布制止餐飲浪費“紅榜”企業名單，14家企業榜上有名。

“我們在顧客就餐前一定會提醒顧客杜絕浪費，并提前收取20元押金，在就餐結束后，如果顧客沒有剩菜就退還押金，以此督促顧客節約糧食。”烏海市海南區拉僧仲巴比倫時尚自助餐廳工作人員一邊指著餐廳內張貼的“勤拿少取”提示牌，一邊介紹說。

“點名表揚”只是烏海市遏制“舌尖上的浪費”的一個縮影。目前，烏海市市場監督管理局正在開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，以“紅黑榜”形式每半月向社會公布監督檢查中發現的正、反面典型。

珍惜每一頓餐食，尊重每一粒糧食。近年來，內蒙古強化頂層設計，先后印發《內蒙古自治區堅決制止餐飲浪費工作實施方案》《關于建立節糧減損長效機制持續推進糧食集約節約工作的通知》《內蒙古自治區機關食堂食品浪費工作成效評估和通報管理辦法》等政策措施，有力推進各地區各部門節約糧食和反食品浪費工作，形成上下一體、分工明確的工作機制。同時，在全國率先將節糧納入全社會資源節約集約工作中，把節糧作為推進全區全社會資源全面節約集約工作的重點領域系統落實。

節糧減損，科技有“糧”策。為了做到優糧優儲，全區各地大力推進科技創新，為節糧減損提供有力科技支撐。

在呼倫貝爾農墾拉布大林農牧場公司105生產隊，糧食清選烘干倉儲系統正在啟動。

“烘干倉最大的優點是可以清選、烘干、儲存一體化運作。通過手機操控就可以實現測溫和監控，水分高的時候，可以把風干倉打開，從而降低水分。”呼倫貝爾農墾拉布大林農牧場公司105生產隊隊長辛長林介紹說，經過分級篩選后，不同水分、不同品種糧食分等級、分類別存放，不僅提質增值，而且節糧減損，實現了效益最大化。

節糧減損是一場“持久戰”，要多“兵種”協同、全鏈條“作戰”。內蒙古瞄準重點領域和關鍵環節，推動糧食全產業鏈各環節節約減損取得實效，為加快構建更高層次、更高質量、更有效率、更可持續的糧食安全保障體系奠定堅實基礎。

反食品浪費執法監督越來越嚴格。指導規模以上餐飲服務經營者落實食品安全“兩個責任”,建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的反餐飲浪費責任體系。指導餐飲服務經營者在醒目位置張貼或擺放“不剩飯，不剩菜”“適量點餐，剩餐打包”等文明用餐標語、提示牌，推行“半份菜”“小份菜”等點餐服務，引導消費者按需適量點餐。

節糧減損標準越來越完善。督促餐飲類行業協會商會制定防止餐飲浪費的行業標準，細化制止餐飲浪費的環節和步驟。引導餐飲類社會組織督促會員單位制定杜絕浪費的規章制度，將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的過程，實現全程節約。

節糧新“食”尚，讓每粒糧食物盡其值。從加快農機具更新到推廣智能糧倉再到減少“舌尖上的浪費”，“產運儲加消”全鏈條節糧減損工作讓端牢中國飯碗更有底氣。（記者 韓雪茹 李國萍 李永桃 實習生 王敏）

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