“廟溝的莜面，碌碡灣的糕，榆樹店的閨女不用挑”這句在武川大地傳唱多年的順口溜，早已將“廟溝莜面”的金字口碑刻進當地人的生活里。

　　而在孕育這一美味的武川縣哈拉合少鄉，如今正以“一粒莜麥”為核心，串聯起“種植—加工—銷售”全產業鏈，讓傳統莜面產業擺脫單一生產模式，煥發新生機，成為帶動農戶增收、壯大村集體經濟、擦亮地域品牌的鄉村振興“黃金引擎”。

　　近年來，武川縣哈拉合少鄉精準立足“高原旱地稟賦+廟溝地域特色”，走出了一條以黨建為引領、合作社為紐帶、定制化為突破的“小莜麥撐起大產業”之路。

　　該鄉地處武川縣西南部，冷涼干燥的氣候、晝夜溫差大的環境，恰好契合莜麥“耐寒、耐旱、耐貧瘠”的生長特性，更讓這里的莜麥積累了籽粒飽滿、營養富集的獨特品質。

　　為守護這份“旱地優勢”，鄉政府始終錨定生態底色，鄉村兩級干部深入農戶宣傳綠色種植理念，引導農戶采用秸稈還田、農家肥改良土壤等技術，從源頭杜絕化肥農藥；鄉農技推廣中心則主動對接上級農業部門，引進“蒙莜1號”“壩莜18”等優質品種，還邀請農業專家、種植能人走進田間地頭，提供從播種到收獲的全流程指導。

　　最終，這里的旱地莜麥憑借“高蛋白、高纖維、低脂肪”的優勢，成了市場認可的“生態珍品”。

　　為將“廟溝莜面”的口碑轉化為品牌優勢，鄉黨委、政府明確 “黨建引領、村集體牽頭、合作社帶動、農戶參與” 的發展思路，引進農業專業合作社，整合分散種植戶、老舊加工廠與銷售渠道，實現“從廟溝單點種植到全鄉規模化布局”的跨越。

　　面對多元市場需求，哈拉合少鄉以“定制化生產+企業合作”為雙引擎推動產品升級。合作社根據不同消費群體需求，精準調整莜麥粉麩皮含量，研發生產高纖、精制、兒童專屬等定制產品，部分產品溢價超30%；與北莜北餐飲企業達成合作，通過訂單式生產帶動農戶每斤莜面增收1元，還引進企業開發速食莜面、燕麥片等深加工產品，實現“一粒莜麥”的多次增值。

　　“政府搭臺、合作社唱戲、農戶參與”的聯動機制，讓產業發展紅利惠及各方，鄉政府牽頭制定產業規劃，協調資金改造加工設備；合作社提供技術支持，以保底價收購莜麥，打通產銷閉環；農戶通過種植與務工獲得雙重收益。

　　目前，全鄉已有100余戶農戶參與莜面產業，戶均年增收超2000元，真正實現“小農戶融入大產業”。

　　如今，陰山北麓的“旱地金麥”已成為哈拉合少鄉的共富密碼，該鄉將繼續深耕莜面產業，以品質為基、品牌為魂、共富為要，讓“廟溝莜面”品牌唱響四方，書寫鄉村振興的幸福新篇章。（記者 鄭學良 通訊員 楊麗芳）

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