“前門·中華美食薈”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，游客在蘭州牛肉面攤位前駐足品嘗。 劉博寧攝

10月23日，北京前門大街，雖是工作日，依舊游人如織，比往年更早到來的冷空氣也難擋烤肉的焦香與方言的熱情。首屆“前門·中華美食薈”自9月底開幕以來，匯聚了全國(guó)40余家省區(qū)市駐京辦事處、駐京聯(lián)絡(luò)處的特色美食，在古老的前門大街掀起一場(chǎng)為期一個(gè)月的美食盛宴。

置身現(xiàn)場(chǎng)，143個(gè)美食檔口沿街鋪展，仿佛構(gòu)筑起一座露天的中華美食博覽館。甘肅駐京辦飛天大廈的漿水酸奶成為這個(gè)秋日的“爆款”，社交媒體上“種草帖”無數(shù)。湖南駐京辦攤位前，剛出鍋的臭豆腐吸引來長(zhǎng)長(zhǎng)一列皺著鼻頭求購的食客隊(duì)伍。福建駐京辦攤位前則別有一番風(fēng)景——游客們屏息凝神，正觀摩一場(chǎng)“非遺技藝”的現(xiàn)場(chǎng)演繹：制作順昌灌蛋的師傅氣定神閑，手持空運(yùn)而來的麻鴨蛋，用筷子在蛋黃上精準(zhǔn)破壁，再將秘制餡料徐徐灌入。出鍋的灌蛋渾圓飽滿，輕咬一口，蛋香、肉香與菌菇鮮層次分明，從福建遠(yuǎn)道而來的風(fēng)味在舌尖迸發(fā)。

據(jù)了解，本次活動(dòng)的最大亮點(diǎn)是深度整合了全國(guó)各省區(qū)市駐京辦事處的優(yōu)質(zhì)資源，真正實(shí)現(xiàn)“一街吃遍中國(guó)”。各個(gè)攤位主打的，便是“原汁原味”。

在內(nèi)蒙古自治區(qū)駐京辦攤位，李師傅一邊翻動(dòng)著手中的羊肉串，一邊道出美味的秘密：“人是從烏蘭察布來的，羊肉是從錫林郭勒來的，保證地道。”話語中透著對(duì)家鄉(xiāng)味道的自豪。攤位的單經(jīng)理則道出了更深層的期待：“這個(gè)攤位是我們內(nèi)蒙古自治區(qū)的一張名片，希望借助這次美食節(jié)，讓更多人看到內(nèi)蒙古，來內(nèi)蒙古玩，品嘗美食。”

美食節(jié)不僅是味蕾的盛宴，更承載著濃濃的鄉(xiāng)愁與意外的邂逅。一位四川老鄉(xiāng)在品嘗完老川辦的冷吃兔后感慨：“工作太忙，一年也回不了幾次家，真沒想到在這能吃到正宗的家鄉(xiāng)味道。”來自貴州的游客門女士本是為游覽前門而來，卻意外遇上了家鄉(xiāng)美食。“之前不了解有這個(gè)活動(dòng)，有點(diǎn)好奇嘗試了一下家鄉(xiāng)的羊肉粉，和在貴州吃到的是一個(gè)味兒。”她說。這種不期而遇的家鄉(xiāng)味道，為她的北京之行增添了別樣驚喜。

這場(chǎng)深度融合地方風(fēng)味、文化展演與文旅推介的活動(dòng)，旨在打造一場(chǎng)高品質(zhì)、廣參與、促消費(fèi)的文化盛宴，也成為北京建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市、激活夜間經(jīng)濟(jì)與豐富消費(fèi)場(chǎng)景的一次生動(dòng)實(shí)踐。

夜幕降臨，前門大街依然熱鬧非凡。國(guó)慶期間，每到傍晚便有民謠獻(xiàn)唱與民族文藝表演，引得游人紛紛駐足、載歌載舞。而平日持續(xù)至晚上10點(diǎn)的營(yíng)業(yè)時(shí)間，更是為上班族留出了一扇溫暖的門。“擱以前工作日晚上，哪有心思專門跑前門來。”剛下班的張女士說著，帶著孩子再次排進(jìn)吉林駐京辦鍋包肉的隊(duì)伍里，“真沒想到這個(gè)點(diǎn)兒還有這么多人，這次‘駐京辦’的風(fēng)也是刮到了我家。”

不少工作人員感受到消費(fèi)者的濃濃熱情。幾個(gè)烤串?dāng)偽挥绕浠馃幔薮蟮男枨罅渴沟妹總€(gè)攤位需五、六位師傅同時(shí)操作才能應(yīng)對(duì)。攤位負(fù)責(zé)人透露，為保證供應(yīng)，后方不得不緊急調(diào)貨，才能勉強(qiáng)跟上前方的售賣速度。

無論是想找回家鄉(xiāng)味道的游子，還是想一站式嘗遍全國(guó)風(fēng)味的食客，都在這里找到了心頭好。從川菜的麻辣鮮香到粵菜的清淡鮮美，從西北的面食到江南的點(diǎn)心，琳瑯滿目的美食滿足了味蕾期待，更成為促進(jìn)消費(fèi)、傳播文化的紐帶。

《人民日?qǐng)?bào)海外版》（2025年10月29日 第 11 版）

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