這個中秋河套奶皮月餅走俏
2025年10月05日08:13 | 來源:內蒙古日報
“雙節”期間,在巴彥淖爾市臨河區一家蛋糕店里,河套月餅大賽獲獎作品創作者特木爾正忙碌地接單、包裝、發貨。這款融合傳統奶食與現代健康理念的低糖月餅,不僅成為當地消費者的新寵,還遠寄至海南、上海、廣東等地,讓異鄉的親友嘗到獨特的河套風味。
特木爾制作的月餅是將本地特產奶皮子切碎,加入蔓越莓酸奶,以低油低糖的配比裹入餅皮,再經精心烤制而成。他說:“月餅既要保留傳統風味,又要符合現代人健康需求。”今年,他已嘗試奶皮子與蔓越莓、堅果等多種組合制作月餅,豐富口感層次,推出后廣受歡迎。
顧客魯娜一次就買了幾盒,準備寄給深圳的朋友。“奶皮月餅代表我們巴彥淖爾的特色,別處很難買到。”魯娜表示。
不僅新式月餅受歡迎,傳統口味依然占有一席之地。在巴彥淖爾市各大商超,散裝的混糖、五仁月餅成堆擺放,禮盒裝價格從幾十元至幾百元不等,滿足不同消費者需求。華聯超市副店長張琴介紹,節前20天便設立了月餅專區,口味多達30多種。
這個中秋,在巴彥淖爾市,從老店的胡麻油月餅,到新店的創意巧思月餅,月餅在變,寄托其中的團圓期盼卻不曾改變。這一枚枚匠心制作的月餅,正傳遞著河套人對傳統的守護、對生活的熱愛,浸潤著地方特色與節日溫暖。(記者 薛來 薄金鳳)
(責編:張雪冬、劉澤)
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