“雙節”期間，在巴彥淖爾市臨河區一家蛋糕店里，河套月餅大賽獲獎作品創作者特木爾正忙碌地接單、包裝、發貨。這款融合傳統奶食與現代健康理念的低糖月餅，不僅成為當地消費者的新寵，還遠寄至海南、上海、廣東等地，讓異鄉的親友嘗到獨特的河套風味。

　　特木爾制作的月餅是將本地特產奶皮子切碎，加入蔓越莓酸奶，以低油低糖的配比裹入餅皮，再經精心烤制而成。他說：“月餅既要保留傳統風味，又要符合現代人健康需求。”今年，他已嘗試奶皮子與蔓越莓、堅果等多種組合制作月餅，豐富口感層次，推出后廣受歡迎。

　　顧客魯娜一次就買了幾盒，準備寄給深圳的朋友。“奶皮月餅代表我們巴彥淖爾的特色，別處很難買到。”魯娜表示。

　　不僅新式月餅受歡迎，傳統口味依然占有一席之地。在巴彥淖爾市各大商超，散裝的混糖、五仁月餅成堆擺放，禮盒裝價格從幾十元至幾百元不等，滿足不同消費者需求。華聯超市副店長張琴介紹，節前20天便設立了月餅專區，口味多達30多種。

　　這個中秋，在巴彥淖爾市，從老店的胡麻油月餅，到新店的創意巧思月餅，月餅在變，寄托其中的團圓期盼卻不曾改變。這一枚枚匠心制作的月餅，正傳遞著河套人對傳統的守護、對生活的熱愛，浸潤著地方特色與節日溫暖。（記者 薛來 薄金鳳）

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