一穗玉米，從田間到生產線完成“鎖鮮”蛻變，需要多久？巴彥淖爾市烏拉特前旗的一家鮮食玉米加工廠給出了令人驚嘆的答案——僅1小時！這不僅是時間的突破，更是對鮮食玉米品質的極致追求。

　　近日，記者走進大佘太鎮的內蒙古鄉玉生態農業有限公司鮮食玉米加工廠。生產車間內，全自動化機器設備正有條不紊地高速運轉，新鮮采摘的糯玉米在流水線上依次經過篩選、去皮、清洗、殺菌、快速熱力鎖鮮等加工工序，僅僅1小時后，這些原本帶著田間泥土氣息的玉米，便完成了從“土味”到“美味”的華麗轉身，成為百姓餐桌上備受歡迎的鮮食玉米。

　　“經過4年發展，我們從一個小作坊發展到現在的5條生產線。”該公司負責人李歡告訴記者。去年，該企業在大佘太鎮投資建廠，這座占地2000多平方米的現代化工廠，猶如一座功能完備的“玉米加工城堡”，原材料倉庫、包裝車間以及玉米剝皮、空氣凈化無菌等生產車間一應俱全，為玉米的高效加工提供了堅實保障。

　　企業采用“企業+農戶+合作社”的創新模式，將三方緊緊聯系在一起，實現了資源的優化配置和利益最大化。

　　“我們和當地9家農戶簽訂了5000畝的訂單，通過統一種植、統一植保、統一管理等模式，保障鮮食玉米品質。”李歡說，“通過這種合作模式，企業有了穩定的原材料供應，農戶也有了穩定的銷售渠道，實現了互利共贏。”

　　在玉米收購環節，企業以每棒0.8元的均價收購，讓農戶的收入更加穩定可靠。“以前玉米賣不上價，和企業合作后，企業負責提供種植與管理技術，每畝地平均產3300棒鮮玉米，收入有了保障，日子也越過越好了。”當地農戶丁斌笑著說道。

　　鮮食玉米的“鮮”味密碼，不僅藏在先進的加工方式里，更源于其得天獨厚的產地優勢。在廠區門口，便是2000余畝的種植基地，玉米采摘完成后，能即刻被送到廠區進行加工“鎖鮮”，真正實現了時間與品質的雙重飛躍。如此短的距離，就像給玉米加上了一層“保鮮膜”，最大程度減少了玉米的水分流失，將玉米的香、甜、糯迅速“鎖”在每一顆玉米粒中。

　　大佘太鎮地處北緯41°黃金種植帶，年日照超3230小時，得天獨厚的自然條件孕育了具有優良品質的玉米。這里玉米種植產業化、規模化、標準化程度極高，加之晝夜溫差大，使得玉米不僅高產，而且淀粉含量足、色澤金黃、粒粒飽滿，為鮮食玉米的加工提供了優質的原材料。

　　企業的進駐，為玉米產業注入了強勁動力，進一步延伸了玉米產業鏈，提升了產品附加值。原本單一的玉米種植，如今已發展成為集種植、加工、銷售于一體的完整產業鏈，為大佘太鎮打造特色鮮食玉米品牌筑牢了堅實根基。

　　“大佘太鎮目前已引進3家鮮食玉米加工企業，共同構成了玉米加工的主力軍。”大佘太鎮黨委書記王永亮表示，“鮮食玉米生產線每小時產量可達2萬至3萬棒，年產量近5000萬棒。我們計劃在3年內實現年加工1.5億棒的目標，持續輻射帶動周邊10萬畝玉米種植，將大佘太鎮打造成自治區西部最大的鮮食玉米基地。”

　　從1小時“鎖鮮”的高效加工，到“企業+農戶+合作社”的共贏模式，再到產地與加工的完美融合，大佘太鎮正一步步書寫著鮮食玉米產業新篇章。（記者 薛來 圖古斯畢力格）

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