紫皮蒜迎來豐收季。

　　連日來，興安盟突泉縣太平鄉的田野上，濃烈的蒜香隨熱風翻涌。紫皮蒜田里，蒜農彭守文正麻利地捆扎新出土的蒜頭，汗珠滾落黑土地。“今年2畝地收4萬多頭蒜，加上蒜薹和一茬白菜，能賣3萬多塊錢！”他黝黑的臉上，豐收的笑意與陽光一樣燦爛。

　　從農家院落到萬畝良田，從初級農產品到精深加工矩陣，這顆浸潤著興安大地辛勞與期盼的紫皮蒜，正悄然書寫著小蒜頭成就大產業的精彩篇章，蛻變為富民興村的“金疙瘩”。

　　走進突泉縣太平鄉五三村，三十載光陰沉淀出紫皮蒜種植的深厚底蘊。村黨支部書記陳德泉指著村頭中國氣候好產品認證牌匾，細數家珍：“咱村紫皮蒜個大、瓣肥、汁濃味醇，名頭響當當！”如今，全村210戶農家庭院皆種蒜，年產400萬頭，每畝收益超萬元，戶均增收5000元。2024年，“春州五三”商標出世，村辦加工車間拔地而起，小庭院真正聯通了增收致富的大市場。

　　庭院經濟的星火，已呈燎原之勢。突泉縣把紫皮蒜產業作為“土特產”文章的核心篇章，政策資源精準滴灌，擦亮“國家地理標識認證產品”金字招牌。在太平鄉金農農業專業合作社的150畝示范田里，理事長宮小朋正帶領合作社成員搶收新蒜。“采收時機關乎產量品質，必須爭分奪秒。”他身后，新采收的蒜捆在驕陽下鋪展成金色畫卷。合作社推廣覆膜滴灌水肥一體化技術，讓傳統農活插上科技翅膀。“節水節藥又增產，今年畝產1200斤穩了！”宮小朋信心滿滿。

　　紫皮蒜品質的飛躍，催生產業鏈的深度裂變。2024年初，一座現代化紫皮蒜加工創業產業園在突泉縣拔地而起。負責人馮剛帶著記者穿行于嶄新車間：“園區年可加工精品蒜1000噸、蒜米2920噸，還開發了高附加值黑蒜產品60噸，年產值直奔7365萬元！”這座整合近2000萬元資金（含京蒙幫扶資金20萬元）建成的產業園，如同強勁引擎，不僅可保鮮千噸蒜種，保障源頭品質，更直接帶動1425畝大田規模種植，創造30個就業崗位，讓紫皮蒜從田間到餐桌的旅程價值倍增。

　　科技賦能貫穿全鏈條。在五三村示范基地召開的興安盟蔬菜（大蒜）綠色高產高效觀摩會上，農技專家重點展示的ARC菌劑應用地塊較常規種植增產超32%，地膜與密度優化試驗數據亮眼。2025年，突泉縣紫皮蒜大田種植躍升至5000畝，庭院種植超萬畝，全縣產業總產值預計達1.9億元。興安盟農牧局黨組成員、盟農牧技術推廣中心主任張金鎖現場承諾，將持續推動農技服務下沉一線，讓綠色科技真正成為蒜農手中開啟“金蒜盤”的鑰匙。

　　紫皮蒜的“破圈”之旅，早已超越了產品本身的價值。品牌價值的背后，是興安蒜農對文化賦能和多元營銷路徑的探索與實踐。突泉縣“溪柳紫皮蒜”先后獲得內蒙古自治區無公害農產品生產基地認證、國家地理標志認證、中國氣候好產品等多項榮譽，成為名副其實的特色品牌；五三村借力中國氣候好產品的金字招牌，將紫皮蒜與地域文化深度綁定。線上，年輕“新農人”通過短視頻平臺直播蒜田風光與加工實景，讓消費者眼見為實；線下，紫皮蒜作為興安特色名片，頻頻亮相各類農產品展銷會。如今，興安紫皮蒜不僅在周邊省份暢銷，還遠銷到廣東、福建等南方市場，成為市場上的搶手貨。“突泉紫皮蒜品質好、口感佳，我買了一次就成了回頭客。我還把紫皮蒜推薦給了我的親朋好友，他們也在電商平臺買了不少！”福建省福州市市民唐忠寶說。

　　2025年，興安盟計劃在突泉縣打造核心區大田種植基地的同時，持續發展紫皮蒜一體化產業鏈，不斷拓寬村民增收渠道。興安紫皮蒜，正以其獨特的辛香與價值，從興安大地邁向全國市場，成為牽引鄉村振興、拓寬村民增收道路的硬實力量，書寫著用小蒜頭撬動大產業的精彩答卷。（記者 高敏娜 通訊員 李健萍）

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