“早晨七點(diǎn)鐘來(lái)的，拉了二十頭牛，賣(mài)了十七頭牛，價(jià)格賣(mài)得挺好。”一大早，南來(lái)北往的客商和當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶大車(chē)小輛地來(lái)到內(nèi)蒙古扎賚特旗巴彥扎拉嘎鄉(xiāng)石頭城子牲畜交易市場(chǎng)，這里頓時(shí)熱鬧起來(lái)。穿梭的人流、滿載牲畜的貨車(chē)、牛的叫聲、討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏，場(chǎng)面甚是紅火。巴彥扎拉嘎鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶高維東迎來(lái)了自己的“開(kāi)門(mén)紅”。

2023年，石頭城子牲畜交易市場(chǎng)交易額突破了14個(gè)億。2024年石頭城子牲畜交易市場(chǎng)39個(gè)集日共成交7.5萬(wàn)余頭牛，總交易額超3.75億元。

建設(shè)牛羊交易市場(chǎng)僅是內(nèi)蒙古扎賚特旗持續(xù)構(gòu)筑畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展新高地的一個(gè)縮影。近年來(lái)，扎賚特旗立足資源稟賦、戰(zhàn)略定位，推動(dòng)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式同調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相結(jié)合，秉持“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的理念，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)牧業(yè)，不斷加快現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐。

在內(nèi)蒙古扎賚特旗國(guó)家草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)核心示范區(qū)兩萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)項(xiàng)目基地內(nèi)精神飽滿、膘肥體壯的西門(mén)塔爾肉牛正在嶄新舒適的標(biāo)準(zhǔn)化牛舍內(nèi)悠閑地沐浴著春光，咀嚼著牧草。干凈整潔的環(huán)境、科學(xué)的喂料方式，讓肉牛們將在這里開(kāi)啟全新的“幸福生活”。

“現(xiàn)在我們場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)來(lái)兩千頭牛，現(xiàn)在有六個(gè)牛舍投入運(yùn)營(yíng)，大概每個(gè)舍的存欄在三到四百頭左右。在四五百斤進(jìn)場(chǎng)，大概育十個(gè)月到一年的時(shí)間，在一千四五百斤左右出欄。”內(nèi)蒙古奇云牛牧業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理郎永濤說(shuō)。

兩萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛生態(tài)項(xiàng)目涵蓋了飼草種植、牛羊繁育養(yǎng)殖、品種改良、屠宰與精深加工等多個(gè)領(lǐng)域，形成了“種養(yǎng)循環(huán)互促、三產(chǎn)深度融合、生態(tài)優(yōu)質(zhì)智慧、健康安全綠色和興牧連農(nóng)富民”復(fù)合型現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)。

“2024年進(jìn)場(chǎng)育肥肉牛一萬(wàn)頭以上，可與周邊肉牛養(yǎng)殖戶簽署犢牛收購(gòu)訂單，降低牧民養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)集中舍飼育肥，可使 60余萬(wàn)畝草場(chǎng)得以休養(yǎng)生息。隨著產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，將形成區(qū)域性、健康性俱佳的肉牛品牌價(jià)值，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益同步提升，最終實(shí)現(xiàn)草畜平衡。”扎賚特旗農(nóng)牧和科技局畜牧和飼料技術(shù)股股長(zhǎng)吳立坤說(shuō)。

走進(jìn)扎賚特旗內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司加工車(chē)間，工人正在對(duì)牛肉進(jìn)行剔骨、分類包裝，流水線上一道道嚴(yán)格的處理工序，保證了牛肉的獨(dú)特品質(zhì)，使精深加工的牛羊肉產(chǎn)品在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。冷藏柜中，牛排、牛尾、牛頭肉等各類產(chǎn)品琳瑯滿目。

“目前已開(kāi)發(fā)出牛皮筋、牛皮涼拌菜、牛皮涮品，包括炒菜系列產(chǎn)品，提高牛皮的食用價(jià)值。過(guò)去一張?jiān)牧吓Ｆひ簿退陌賮?lái)塊錢(qián)，現(xiàn)在通過(guò)工藝加工，一張牛皮的價(jià)值可提升到兩至三倍。”內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司經(jīng)理袁福說(shuō)。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)肉類的需求，內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司拓展肉牛精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，完成就地加工轉(zhuǎn)化增值，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)牛羊肉由農(nóng)畜產(chǎn)品到商品的轉(zhuǎn)化。目前，公司產(chǎn)品在北京、杭州、上海、南京、呼和浩特、哈爾濱等地?fù)碛幸欢ǖ氖袌?chǎng)占有率。

近年來(lái)，扎賚特旗堅(jiān)持以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向，將肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要行動(dòng)，把項(xiàng)目建設(shè)作為農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總抓手，努力探索生態(tài)持續(xù)改善、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、人與自然和諧共生的現(xiàn)代生態(tài)草原畜牧業(yè)發(fā)展之路。

“下一步，扎賚特旗將爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政支持、政策支持，統(tǒng)籌整合農(nóng)牧、林草等項(xiàng)目專項(xiàng)資金、鄉(xiāng)村振興銜接資金，加大草原畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)扶持力度。從根本上實(shí)現(xiàn)草原增綠、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、牧民增收目標(biāo)，探索出一條以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向的草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展新路子。”扎賚特旗農(nóng)牧和科技局副局長(zhǎng)王春山表示。（張文興）

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