近日，“2022內蒙古特色食材廚藝大賽”在呼和浩特市激情開賽，來自全區各盟市的61名選手同臺競技，利用內蒙古特色有機食材，賦以獨特的烹飪技法，展開激烈角逐，用實力與激情為大家奉上了一場高水平的競技比武和精彩紛呈的美食盛宴。

　　本次大賽以“新起點、新技能、新夢想”為主題，堅持“繼承、發揚、開拓、創新”的方針，旨在挖掘內蒙古獨具特色的綠色農畜產品資源及有機綠色食品食材，實現綠色農畜產品及優質食材向餐飲業的高質量轉化。“要讓內蒙古的優質食材實現增值，就必須要上餐桌、入舌尖，將生的食材變成熟的美味。同時，餐飲業對農畜產品及其各類好食材的旺盛需求，將極大刺激農副產品的供給，從而促進農業增效、農村發展、農民增收。”內蒙古餐飲與飯店行業協會相關負責人表示。

　　比賽現場，選手們紛紛表示這是疫情以來內蒙古第一次舉辦如此規模的廚藝大賽，對于切磋廚藝，鼓舞士氣具有非常意義，大家有信心在大賽中取得好成績。根據獎項設置，大賽最終評出特金獎、金獎、銀獎獲得者。 （記者 高慧）

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