內(nèi)蒙古的牛羊肉品質(zhì)上乘、肉質(zhì)鮮嫩，享有盛名，怎樣使新鮮牛羊肉盡早抵達全國各地消費者的餐桌之上，成為了內(nèi)蒙古發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)的焦點。

智能倉儲保鮮

內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林浩特市錫林郭勒大莊園肉業(yè)有限公司的5萬噸級智能化全自動立體冷庫里，一件件加工好的羊肉產(chǎn)品，通過自動掃碼，數(shù)據(jù)化輸入，由機器人自動出入庫。

圖為5萬噸級智能化全自動立體冷庫。資料圖片

“智能化全自動立體冷庫，庫容大、標準高，冷藏庫溫能夠達到零下22攝氏度，高于零下18攝氏度的國家標準。而且周轉(zhuǎn)率高，先進先出，不會積壓，肉質(zhì)更新鮮。”公司行政副總經(jīng)理于中政介紹，“目前我們年羊肉銷量超過一萬噸，與三十多家冷鏈物流企業(yè)合作，銷往全國各地，未來我們還計劃發(fā)展自有冷鏈運輸，提高冷鏈運力保障。”

圖為5萬噸級智能化全自動立體冷庫。資料圖片

“為保障羊肉品質(zhì)，我們與錫林浩特市周邊3000多戶牧民建立了緊密聯(lián)系，帶動就業(yè)的同時，還給予10多戶建檔立卡戶額外的收購補貼。”于中政說，企業(yè)還建設了數(shù)字化牧民之家。“牧民可在交易大廳，通過屏幕實時觀看卸羊、檢斤、定等全過程，隨時了解采購價格、加工時間，實時結(jié)算。”

“我們今年還與上百戶牧民開展訂單合作，開展可追溯羊養(yǎng)殖，每一只羊從出生、免疫、飲食、到屠宰加工、做成產(chǎn)品，走上餐桌等都可以查到，包括這只羊每天走了多少步都有記錄，提升食品安全溯源能力，保障消費者舌尖上的安全。”于中政告訴記者。

積極對接物流企業(yè)

步入巴彥淖爾市杭錦后旗中南渠村的旭一牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖園區(qū)，上萬頭肉牛按照不同生長階段，分別飼養(yǎng)在不同棚區(qū)，井然有序。村民們都說，日子富起來離不開養(yǎng)牛。

圖為旭一牧業(yè)養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖的肉牛。 記者 張棖攝

“農(nóng)牧業(yè)是我們的支柱產(chǎn)業(yè)，可過去村民們就靠十幾畝農(nóng)田維持生計，這些年，我們采取企業(yè)加農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，與周邊5000多戶農(nóng)戶對接，發(fā)展規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，規(guī)模已達3萬多頭，形成了繁育、屠宰、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。”中南渠村黨總支書記、企業(yè)負責人張繼新說。

圖為旭一牧業(yè)養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖的肉牛。 記者 張棖攝

產(chǎn)業(yè)規(guī)模有了，產(chǎn)業(yè)規(guī)模有了，新鮮優(yōu)質(zhì)牛肉如何賣得好、走得遠？“目前我們已建成2000噸庫容的冷庫，今年計劃再擴建1000噸庫容。同時，我們與七八家大型冷鏈物流企業(yè)合作，線上+線下，地面+空中立體化配送，新鮮的牛肉可以第一時間到達消費者的餐桌。”張繼新說，“現(xiàn)在一年銷售牛肉3000多噸，產(chǎn)值4.5億元，農(nóng)戶戶均增收10萬元以上。全村22戶建檔立卡戶，已于2020年全部脫貧。”

圖為生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品。 記者 張棖攝

目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)已形成呼和浩特至北京、沈陽等7條省級冷鏈專線，實現(xiàn)全國118個城市次日遞、200個城市隔日遞，全區(qū)形成800余條線路組成的全程冷鏈網(wǎng)絡。

建設特色農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流基地

近年來，內(nèi)蒙古將農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流作為現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的重點領(lǐng)域，不斷加大基礎(chǔ)設施建設投入。2020年，內(nèi)蒙古自治區(qū)出臺《關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展促進形成強大國內(nèi)市場的實施意見》，聚焦農(nóng)畜產(chǎn)品流通“最先一公里”，加強農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流體系建設，依托農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基礎(chǔ)和大型批發(fā)市場，建設特色農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流基地。

“截止目前，我們推動出臺了多項涉及地區(qū)冷鏈物流發(fā)展的支持性政策，全面構(gòu)建郵政快遞業(yè)特色農(nóng)畜產(chǎn)品寄遞服務網(wǎng)絡，引導郵政快遞企業(yè)積極參與內(nèi)蒙古冷鏈物流基礎(chǔ)設施建設。”內(nèi)蒙古自治區(qū)郵政管理局市場監(jiān)管處處長李埃說，“我們針對內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)冷鏈寄遞、倉配需求，建設冷藏保鮮庫等基礎(chǔ)設施，配備冷藏車、冷藏柜等設備，確定服務農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)地直銷、訂單生產(chǎn)、倉配服務等冷鏈服務解決方案，并結(jié)合消費群體需求，拓展冷鏈城市共同配送。”

“‘十四五’時期，內(nèi)蒙古郵政、快遞擬建設物流園區(qū)（樞紐場站）冷庫共16個，規(guī)劃總庫容約105.78萬立方米，涵蓋果蔬分揀中心、冷鏈倉儲中心、物流集散中心、果蔬精深加工中心、綜合商貿(mào)中心等功能區(qū)。”李埃介紹。

“新建成的園區(qū)、冷庫將對農(nóng)畜產(chǎn)品流通服務網(wǎng)絡的建設與銜接，對加快完善縣、鄉(xiāng)、村物流體系起到促進作用，同時將促進農(nóng)村電子商務加快發(fā)展，形成線上線下融合、農(nóng)產(chǎn)品進城與農(nóng)資和消費品下鄉(xiāng)雙向流通格局。”李埃表示。