走進伊賽牛肉有限公司屠宰加工生產線，去皮、分割、稱重、包裝……在各環節工人們技術嫻熟的操作下，一頭肉牛從出欄到變成產品只需不到一天的時間。

　　通遼市肉牛產業發展水平全國領先，在業界有著“世界肉牛有中國、中國肉牛看通遼”的美譽。作為集肉牛養殖、屠宰分割、飼料加工、牛肉深加工和連鎖專賣于一體的全產業鏈現代食品企業，河南伊賽集團十分看好通遼肉牛產業發展前景，2016年5月，該集團打造的內蒙古伊賽牛肉有限公司20萬頭肉牛全產業鏈項目入駐開魯縣工業園區。

　　“我們的項目包括10萬噸飼料加工，就是我們自己給牛‘配餐’；我們有5個養殖場，2020年存欄20萬頭，2021年計劃增加到30萬頭，這些牛為屠宰分割提供穩定貨源；屠宰分割生產線日屠宰量為660頭，年可屠宰20萬頭肉牛；2021年我們的2萬噸肉制品深加工項目開工，包括5000噸牛肉干、5000噸醬鹵牛肉，并計劃充分利用當地紅干椒資源加工1萬噸牛肉醬；我們還有配套建設的冷鏈倉儲物流……”站在伊賽牛肉有限公司廠區內，負責人詳細介紹了企業生產流程和計劃，項目全部達產后年可實現銷售收入50億元，安置就業5000人，帶動5萬戶農戶增收。

　　在雨田農畜交易市場里，運牛貨車司機提到的育肥基地，就是開魯縣東風萬頭育肥牛場，是伊賽肉牛屠宰分割生產線的“貨源”之一。該場2019年11月建成，委托伊賽鼎牛養殖公司進行經營管理并承擔養殖及市場風險，開魯縣扶投公司負責日常監管，縣政府保留養殖場肉牛的所有權，獲取保底收益。

　　牛市上采購的活牛，經過體檢、接種疫苗后，就可以搬進育肥牛場了。經過育肥的肉牛，達到標準體重后，就可以進入屠宰環節。

　　“通遼有打造肉牛全產業鏈的絕對優勢。”東風萬頭育肥牛場場長毛曉俊伸出三根手指——第一，完善的良種繁育體系，肉牛品種好、育肥快；第二，健全的肉牛交易流通體系，收牛的時候可以依托當地的牛市，節約物流成本；第三，通遼處在黃金玉米帶上，優質飼料供應充足，再加上多年來形成的完善的飼草料保障體系，讓牛肉品質更有保障——細數通遼肉牛產業發展優勢時，這位沉穩的小伙子話語間帶著自豪。

　　為突出優勢，進一步推進肉牛產業發展，通遼市把肉牛產業列入千億級綠色農畜產品產業集群重點建設任務之一，到“十三五”末，全市牧業年度牛存欄達到295萬頭，肉牛屠宰加工能力80萬頭，牛肉產量保持在20萬噸左右，各項主要指標均在全國地級市排名第一。通遼的牛肉及深加工產品不但享譽國內，還走出國門，被端上中東及東南亞國家和地區的餐桌，是名副其實的“國際明星”。

　　通遼肉牛產業發展勢頭正猛，東風萬頭育肥牛場乘“勢”迅速發展壯大。該場通過采取“企業+合作社+農戶”的模式，流轉周邊農戶土地3000畝發展青貯種植，采取“企業+農戶”的模式訂單種植青貯7000畝，每畝實現純收入350元以上，帶動實現村集體經濟增收100萬元以上。玉米青貯飼養育肥牛，每頭牛比傳統玉米加秸稈飼養節省成本972元，飼養周期縮短20天左右，節約糧食約130公斤，1萬頭育肥牛年可節約糧食約1300噸。

　　“標準化養殖不但可以節約糧食，還能實現‘循環經濟’呢。”毛曉俊指向圈舍里的牛糞，詳細介紹起“循環經濟”來——

　　牛場內建有4000平方米糞污堆放場和14000立方米沉淀池，每年可產生糞約4.2萬噸，經堆積發酵后還田利用，可以滿足1萬畝青貯玉米和東風鎮0.68萬畝紅干椒種植的有機肥需求。另外，經三級沉淀的尿液和污水氧化發酵90天后，可通過水肥一體化的方式灌溉農田。同時場內建設有機肥廠1處，年處理糞污能力可達20萬噸，糞污搖身一變成了有機肥，牛場也實現了種養結合、循環發展。

　　牛場里每棟棚舍都有專人負責，精心照料每一頭牛。

　　“我們這個牛場是整合扶貧資金建設的，企業負責經營、承擔風險，每年按總投資額的12%給貧困戶分紅，牛場聘用貧困戶做飼養員，他們一年收入不少呢！”毛曉俊說完就走進棚舍，和其中一位飼養員攀談起來……（記者 賈雪）